Kabeljauwburger met friet van knolselderij

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 150-200 g kabeljauwfilet
  • 200 g knolselderij
  • ½ ei, geklopt
  • 1 stengel lente-ui, gesnipperd
  • ½ teentje knoflook, geperst
  • partje citroen
  • 1½ el olijfolie
  • cayennepeper
  • gemalen komijnzaad
  • ½ tl verse dille
  • zeezout

 

Tip: lekker met zelfgemaakte tzatziki

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de knolselderij in dunne frietjes en leg ze op een bakplaat. Meng de frietjes met 1 eetlepel olijfolie, een beetje cayennepeper, komijnzaad en zeezout en schuif ze voor circa 25 minuten in de voorverwarmde oven. Draai de frietjes af en toe om. Dep ondertussen de kabeljauw droog en snijd in kleine stukjes. Meng ze in een grote kom met de lente-ui, knoflook, dille, het ei en een snufje zout. Kneed hier met je handen een stevige burger van en gebruik een bakring of een lepel om deze mooi rond te maken. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de burger in circa 8-10 minuten gaar op middelhoog vuur. Besprenkel met wat citroensap en serveer met de knolselderijfrietjes.

Voedingswaarde

Energie/Kcal

364Kcal

Vet

18,3 g

Koolhydraten

11,3 g

Eiwitten

33,6 g

  

Nieuwsgierig geworden?

MAAK HIER EEN AFSPRAAK!